Custos Hoteleiros: Identificando Custos Fixos, Semifixos e Variáveis, e Calculando o Ponto de Equilíbrio.
Gerenciar um hotel envolve a compreensão detalhada dos custos associados às operações diárias. Classificar esses custos precisamente é crucial para uma administração financeira eficiente e para garantir a lucratividade. Neste artigo, discutiremos os diferentes tipos de custos hoteleiros e como calcular o ponto de equilíbrio.
Custos Fixos 📏
Os custos fixos são aqueles que permanecem constantes independentemente do nível de ocupação do hotel. Exemplos incluem:
- Aluguel do Imóvel: O valor pago mensalmente pelo uso da propriedade.
- Salários Administrativos: Remuneração de funcionários que não varia com o número de hóspedes, como gerentes e equipe de escritório.
- Seguros: Pagamentos regulares para cobrir riscos como incêndios, roubos e desastres naturais.
- Impostos sobre Propriedade: Tributos pagos regularmente ao governo municipal ou estadual, como IPTU, licença de funcionamento, laudêmio, etc.
- Depreciação: A redução do valor dos ativos do hotel ao longo do tempo.
- Licenças e Taxas Regulamentares: Despesas para manter as permissões operacionais conforme as regulamentações locais.
- Contratos de Manutenção Permanente: Gastos com empresas contratadas para manutenção regular, como elevadores e sistemas de ar condicionado.
- Transporte de Hóspedes: Custo fixo caso haja um contrato de van mensal com viagens pré-estabelecidas.
- Sistemas ERP e PMS: Despesas com sistemas de gestão hoteleira e ERP.
Custos Variáveis 📈
Os custos variáveis são diretamente proporcionais ao nível de ocupação do hotel. Quanto mais hóspedes, maiores são essas despesas. Exemplos incluem:
- Suprimentos de Limpeza: Produtos como detergentes, desinfetantes e materiais de limpeza usados diariamente.
- Alimentos e Bebidas: Custos dos insumos e insumos para preparar refeições e bebidas para os hóspedes.
- Serviços de Lavanderia: Despesas de lavar roupas de cama, toalhas e outros itens utilizados pelos hóspedes.
- Comissão de Reservas Online: Taxas pagas a plataformas de reservas online por cada hóspede trazido por essas plataformas.
- Amenidades: Produtos de cortesia fornecidos aos hóspedes, como sabonetes, xampus, café e chá.
- Entretenimento e Atividades: Custos com programas de lazer oferecidos aos hóspedes.
- Transporte de Hóspedes: Despesa variável caso o serviço seja pago por hóspede ou por viagem.
- Sistemas de Reservas: Custos com sistemas de reservas utilizados conforme a demanda.
- Impostos Federais, Municipais e Estaduais: Tributos pagos conforme a receita gerada.
- Comissões das OTAs, Agências e Operadoras: Taxas pagas às agências de viagens online, agências de turismo e operadoras por cada diária gerada por essas plataformas.
Custos semifixos 🔄
Os custos semifixos, também conhecidos como custos ou despesas escaláveis, podem variar, mas não de maneira diretamente proporcional ao nível de atividade. Por exemplo:
- Manutenção e Reparos: Gastos para manter a infraestrutura do hotel em boas condições, incluindo reparos de emergência, podendo aumentar em meses com necessidade de reparos maiores. Cuidado neste item, pois peças de reposição para pequenos reparos, variam de acordo com o desgaste do hotel.
- Utilidades (Água, Eletricidade, Gás): Despesas que variam com o uso, mas não de forma linear com a ocupação, podendo aumentar durante temporadas de alta demanda, eventos e outra situação de movimentação de hóspedes no hotel.
- Segurança: Custos com serviços de segurança que podem aumentar durante eventos ou períodos de pico, podendo subir em épocas de maior necessidade. Quando há variação no custo mensal da segurança habitual.
- Marketing e Publicidade: Investimentos em campanhas de marketing, que podem variar conforme a necessidade de promoção do hotel, podendo aumentar durante campanhas promocionais intensivas.
- Treinamento de Funcionários: Investimento em capacitação e treinamento que pode variar dependendo da necessidade, podendo aumentar durante períodos de treinamento intensivo.
Identificação dos Tipos de Custos 🔍
Distinguir corretamente os custos fixos, semifixos e variáveis é essencial para uma gestão financeira eficiente. Aqui estão algumas diretrizes para identificar cada tipo de despesa, com ênfase nos semifixos:
- Custos Fixos: Examine contratos e notas fiscais regulares que permanecem constantes, como aluguel, seguros e impostos.
- Custos Variáveis: Analise os gastos que aumentam diretamente com o número de hóspedes, incluindo alimentos, bebidas e lavanderia.
- Custos Semifixos. Estes são mais complexos de determinar e exigem uma análise de históricos de flutuação e sensibilidade. Para isso:
A) Históricos de Flutuação: Reúna dados históricos de despesas ao longo do tempo para identificar padrões e variações.
B) Sensibilidade na Análise: Avalie como essas despesas reagem a diferentes níveis de atividade. Por exemplo, observe como os custos de marketing variam com campanhas específicas ou como os gastos com segurança aumentam durante eventos.
Cuidados na Gestão dos Custos 🛠️
Uma gestão eficiente dos custos fixos, semifixos e variáveis é fundamental para a saúde financeira do hotel. Aqui estão algumas dicas:
- Custos Fixos: Controle rigorosamente as despesas fixas, renegociando contratos e buscando alternativas mais econômicas.
- Custos Semifixos: Monitore regularmente os custos semi fixos e ajuste os gastos conforme a demanda. Planeje antecipadamente para evitar despesas inesperadas.
- Custos Variáveis: Otimize os custos variáveis através de negociações com fornecedores e a implementação de práticas de economia. Ajuste os preços dos serviços oferecidos para manter a margem de contribuição.
Calculando a Margem de Contribuição 📊
A margem de contribuição é calculada subtraindo-se os custos variáveis das receitas geradas pelo hotel. Esta margem é utilizada para cobrir os custos fixos e semi fixos, e qualquer excedente representa lucro. Para calcular a margem de contribuição, siga estas etapas:
- Determine a receita total do hotel, incluindo diárias, restaurantes e outros serviços.
- Subtraia os custos variáveis totais da receita total para obter a margem de contribuição.
Calculando o Ponto de Equilíbrio 🧮
O ponto de equilíbrio (BEP) é o nível de receita no qual a margem de contribuição cobre todos os custos fixos e semifixos, sem gerar lucro ou prejuízo. Também podemos estabelecer uma projeção de resultados mensais esperados e assim estimar as receitas necessárias.
Para calcular o ponto de equilíbrio:
- Some todas as despesas fixas mensais.
- Divida os custos fixos pela margem de contribuição.
Fórmulas da margem e contribuição e do calculo do ponto de equilíbrio:
Dica da Semana 📊
Para uma administração financeira eficiente do seu hotel, utilize a ferramenta BEP (Break-Even Point - Ponto de equilíbrio) da Doutor Hotel.
Ela permite projetar resultados com confiança e Inteligibilidade, avaliando a ocupação, diária média ideal, ticket médio dos restaurantes e bares, ocupação dupla e outros indicadores.
Com essa ferramenta, você pode tomar decisões mais acertadas, ajustar estratégias de preços e despesas, e maximizar a lucratividade.
Dominar os conceitos de custos fixos, semifixos e variáveis é fundamental para navegar com confiança no mercado hoteleiro ou de qualquer empresa.
Espero que tenham aproveitado o tema desta semana! Na próxima, abordaremos o orçamento operacional anual e o plano estratégico. Fiquem atentos para mais insights valiosos que ajudarão a otimizar a gestão do seu hotel. Até lá!
Atenciosamente,
